الصفحة قيد التحميل إنتظر لحظات


IPB

مرحبا بالضيف ( دخول | التسجيل )


الصقر الحر ... في زمة الله

حكمة اليوم

2 الصفحات V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
المعجنات الجزء الأول, انتظروا باقي الأجزاء
الحسام
المشاركة Sep 24 2009, 04:33 PM
مشاركة #1


عضو ماسي
صورة المجموعة

المجموعة:
المشاركات: 5,695
التسجيل: 19/12/08
البلد: قلب الوطن العربي
رقم العضوية: 2,120




آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • فطائر بالمخللات

    المقادير:

    2 ونص كوب طحين
    اربع بيضات
    ملعقتين خميرة فورية
    4 كاسات ماء دافئ
    نصف كأس حليب جاف
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة سكر
    كأس زيت الذرة
    قليل من حبة البركة
    كوب من جبن المويزاريلا
    200 جرام من المخللات المختلفة المقطعه صغيرا


    الطريقة:

    توضع مقادير العجين مع بعض في صحن وتعجن جيدا حتى تمزج جيدا
    تترك حتى تخمر لمده ساعة
    تقطع العجينة الى قطع متوسطة الحجم و تترك لتستريح فترة خمس دقائق
    تفرد العجينة و توضع الجبنة المخلوطة مع حبة البركة و قليل من الملح و توضع على العجينة مع كمية من قطع المخللات و تقفل العجينة و تدهن بقليل من الزيت من الخارج
    ترص الفطائر في صينية و توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة 160 درجة
    و بالهناء و الشفاء


    الفطيرة الفرنسية

    المقادير:

    3 كوب كبير دقيق
    1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
    1 بيضة
    ½ كوب كبير زيت
    1 ملعقة كبيرة خميرة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    ماء حسب العجنة
    صفار 2 بيضة و سمسم للوجه
    جبنة شيدر و جزر للحشو



    الطريقة:

    تخلط المقادير الجافة يدوياً ثم يضاف الزيت و يخلط ثم تضاف و يعجن البيضة ثم يضاف الماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة قوية بعض الشيء ثم تترك لمدة ساعة- ساعتين لتخمر.
    تقطع في شكل كور صغيرة وتترك حتى تنتفخ مرة أخرى
    يبشر الجبن و الجزر ثم تؤخذ كل قطعة و تفرد على اليد (سميكة) و تحشى بالجبن و الجزر و تقفل في شكل كرة و ترص على صينية مدهونة بحيث تكون جهة القفل إلى أسفل ثم تمسح كل قطعة بصفار البيض من أعلى و يرش فوقها قليل من السمسم.


    تم تحرير المشاركة بواسطة الحسام: Sep 24 2009, 04:56 PM


    --------------------
    [center]
    [/center]
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:35 PM
    مشاركة #2


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • تاوة البن


    المقادير:

    3 كوب كبير دقيق
    1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
    1 بيضة
    ½ كوب كبير زيت
    1 ملعقة كبيرة خميرة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    ماء حسب العجنة
    صفار 2 بيضة و سمسم للوجه
    جبنة شيدر و جزر للحشو



    الطريقة:

    تخلط المقادير الجافة يدوياً ثم يضاف الزيت و يخلط ثم تضاف و يعجن البيضة ثم يضاف الماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة قوية بعض الشيء ثم تترك لمدة ساعة- ساعتين لتخمر.
    تقطع في شكل كور صغيرة وتترك حتى تنتفخ مرة أخرى
    يبشر الجبن و الجزر ثم تؤخذ كل قطعة و تفرد على اليد (سميكة) و تحشى بالجبن و الجزر و تقفل في شكل كرة و ترص على صينية مدهونة بحيث تكون جهة القفل إلى أسفل ثم تمسح كل قطعة بصفار البيض من أعلى و يرش فوقها قليل من السمسم.
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:36 PM
    مشاركة #3


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • بيتزا بيضاء


    المقادير:

    2 كوب دقيق ابيض 2/1 كوب زيت بيضة خميرة بيكنج بودر ملح ملعقة صغيرة سكر 3/ ملاعق حليب جاف السطح 2/1 ربطة كراث 2 / ملعقة مايونيز مازولا 3/ ملاعق جبنة سائلة على راس الملعقة فلفل وكمون


    الطريقة:

    تخلط مقادير العجينة مع بعضها ثم نضيف قليل من الماء حتى تتكور العجينة وتلصق في اليد تدهن صينية مستديرة وتفرد بها العجينة وتخلط مقادير الوجة مع بعضها وتفرد على العجينة وتدخل الفرن المعد من قبل وتترك لمدة10/15 دقيقة وتحمر من الوجة لمدة 5/دقائق وتقطع وتقدم ****وبلهناء والعافية
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:39 PM
    مشاركة #4


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • بيتزا السبانخ باللوز


    المقادير:

    العجينة:
    نصف كيلو طحين اسمر
    نصف كوب زيت زيتون
    رشة ملح
    ملعقة خميرة
    ماء دافىء للعجن
    ملعقة صغيرة الحبة السوداء
    الخلطة:
    صلصة طماطم
    بصلة مقطعة لشرائح
    فلفل رومي مقطع
    طماطم مقطعة لشرائح
    سبانخ ورق مقطع
    ريحان ورق,زعتر أو أوريجانو
    زيتون أخضر
    جبنة غنم مقطعة لشرائح
    لوز مقشر


    الطريقة:

    تخلط مكونات العجينة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تختمر ومن ثم تقطع العجينة و تفرد و توضع عليها مقادير الخلطة ابداءًا بالصلصة وانتهاءًا بالجبنة واللوز و تخبز في فرن بدرجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:42 PM
    مشاركة #5


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • كنالونى

    المقادير:

    1كوب حليب سائل/نصف كوب دقيق/1بيضه/شويه ملح وفلفل/وبهارات
    لحم مفروج مطبوخ جاهز .


    الطريقة:

    تخلط المقادير وتترك نصف ساعه ثم تعمل على شكل اقراص ثم تحشى بللحم المفروم المحموس ثم تلف وترص فى صينيه ويوضع عليها طماطم وجبنه مزرولا وتترك بالفرن دقائق
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:46 PM
    مشاركة #6


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • السينمون بطريقة آخرى


    المقادير:


    3 كاسات طحين
    واحد ونصف كاس ماء
    كاس حليب بودرة
    ملعقة خميره فوريه وملعقة بكنج بودر
    ذره ملح وفنجال سكر و ملعقة زبد ه.


    الطريقة:

    تعجن المقادير السابقة وتترك نصف ساعة ...
    ثم تفرد فردا نحيفا وتدهن بالزبدة والسكر الناعم أو سكر بني و قرفة مطحونة ثم تلف مثل السويسرول ثم تقطع حلقات وتوضع في صينية و الحلقة مقلوبة على وجهها ..
    إذا كان لديك صينية الكيك ذات القوالب الصغيرة ضعيها في وسطها ثم اخبزيها على النار ( في الفرن )
    وإذا نضجت صبي فوقها خليط عبارة عن :
    4 ملاعق حليب بودرة ... و 8 ملاعق سكر مع قليل ماء تعجن وتصب فوقها ...
    أو بيضه وربع إصبع زبده وفنجال سكر وملعقة قرفة توضع في حمام مائي ثم تصب فوقها .

    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:49 PM
    مشاركة #7


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • سبرنج رول بالدجاج والجبن


    المقادير:

    صحن صدور دجاج صغير (450) غرام مقطعه قطع صغيره
    اربع بصلات مفروم خشن
    علبه جبنه شيدر كبيره مبشوره
    1|2 م ك فلفل اسود
    قليل من الملح



    الطريقة:

    حمري البصل قليلا ثم ضعي قطع الدجاج والفلفل الاسود وقليل من الملح حتى ينشف الدجاج من مائه ثم اطفئ النار وضعي الجبن المبشور اخلطي جميع المقادير مع الجبن ثم ابدئي بلف الاسبرنج رول وبعد ذلك اقليها في الزيت حتى تحمر
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:53 PM
    مشاركة #8


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • محشي السليس


    المقادير:

    - سليس ابيض طازج
    - دجاج بدون عظم
    - جزر مبشور
    - بصل مبشور
    - كوسا مبشوره
    - بطاطا مبشوره
    - مايونيز
    - بيض
    - بقصماط ( الخبز المطحون)


    الطريقة:

    * تاخذ كل حبيتين من السليس ويوضعن على بعض ثم تقطع من الوسط بكاس بشكل دائري.

    *تفور الدجاجه وينزع منها العظم وتفتت الى قطع صغيره.

    *يبشر كل من sad.gif بطاطا + بصل + كوسا + جزر ) في الاول يوضع البصل في المقلاه في زيت حتى يحمر لونه ويضاف الباقي عليه بالاضافه الدجاج .

    * توضع البهارات مع الملح حسب الرغبه على الخليط وتترك حتى النضج على نار متوسطه مع استمرارية التحريك.

    * تدهن وسط كل من التوست المقطع دائري بالامايونيز ثم تحشى بالخليط.

    * كل حبه من التوست المحشي توضع في البيض ثم في البقسماط (الخبز المطحون) ثم تحمر في المقلاه .

    بالهناء والشفاء
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    الحسام
    المشاركة Sep 24 2009, 04:59 PM
    مشاركة #9


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 5,695
    التسجيل: 19/12/08
    البلد: قلب الوطن العربي
    رقم العضوية: 2,120




    آخر مواضيعي
  • الناس في عام 2030
  • ما حجبه الله عنا كان أعظم!‬‬!!
  • فن الرسم الايراني ............
  • تحديث الصفحة وقفت لأصلي وسمعتُ شاباً يقول...!!
  • اكتب اسم اي مــــــــرض واعرف مــــعلومات عنه
  • ترقبوا باقي الأجزاء
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post
    sara_love
    المشاركة Dec 29 2009, 11:25 PM
    مشاركة #10


    عضو ماسي
    صورة المجموعة

    المجموعة:
    المشاركات: 18,235
    التسجيل: 26/09/06
    البلد: تحت الغيم فوق السحاب
    رقم العضوية: 61

    استعراض الاوسمه  



    آخر مواضيعي
  • مـع خـالـص أحـتـقـاري ..
  • ليتهم يعلمون ان الاشياء ليست كما تبدو عليه
  • سلسلة مبادئ الأخلاق في القرآن العظيم .. متجددة
  • نزلت بك عشر مباركة
  • الوعي الصحي في رمضان من خلال السنة المباركة
  • يعطيك الف عافيه


    --------------------


    حين أنطق اسمك يقفز قلبي إلى شفتي

    وحين أتكلم عنك تصبح كلماتي شعراً
    Go to the top of the page
     
    +Quote Post

    2 الصفحات V   1 2 >
    Reply to this topicStart new topic
    1 عدد القراء الحاليين لهذا الموضوع (1 الزوار 0 المتخفين)
    0 الأعضاء:

     



    - معلومـــات

    * ادارة الــمنتدى

    *مدير العلاقات العامة

    *السوبر مشرف

    *مراقب عام

    * المشرفين

    *مشرفين قدامى

    * الاعضاء

    الوقت الآن: 18th November 2019 - 08:48 AM نسخة خفيفة